• 武汉卤肉饭技术培训-哪里学卤肉饭-学卤肉饭皇氏御厨最正宗

    2021-03-20 | 武汉 | 点击326
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    武汉小吃培训详询电话:1882766381013720397821熊老师

    皇氏御厨餐饮小吃老葡京手机app报名地址如下:

    培训地址:武昌火车站200米左右,宏基汽车站斜对面《城市便捷酒店背面上楼22楼,千家街天桥旁,中山路大东门公交站台旁》武汉为总部培训点,地点是:武汉市武昌区中山路大东门千家街18号金涛铭座22层 整层(B2202室)

    武汉餐饮小吃技术培训班,武汉皇氏御厨培训基地(武汉)
    学校网址手机网址:m.hsyc518.com/电脑网址WWW.hsyc518.com/

    号咨询平台:18827663810 13720397821  

    报名咨询电话:熊老师18827663810 :3030174200

    一、背景介绍

    卤肉饭一般采用蒸饭车蒸米,卤肉汁做好备用,所有荤素都在卤汤里卤制好备用。客户要卤肉饭时,先把米饭打在盘里,再在米饭上面浇上卤肉汁,然后放上荤菜,再加上半个卤鸡蛋,切好的卤莲藕、卤海带、卤千张等,最后放点酸豆角等开胃菜即可,台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为卤肉饭,台湾名小吃之一。另外,港式卤味饭,也属于经久不衰的传统美食,今几年通过形式和器具的包装,现在变得即传统又时尚,深受喜爱。 本系列重点传授各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧,以及配菜方法及操作工艺流程。

    二.名师简介
    刘启总监:1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店任行政总厨,2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。
    张建总监:中国烹饪协会会员,毕业于北京市服务学院,烹饪专业 ,【2000】年从事香格里拉技术总监,【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问,曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持,【2008】年到皇氏御厨做技术总监,精通台湾卤肉饭、特色小炒、麻辣香锅、特色干锅、火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、铁板烧、广式煲仔饭、凉拌菜、砂锅煲、鸭血粉丝等等都是一绝。
    学校拥有多名高级总监:旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

    三.培训内容

    皇氏御厨正宗卤肉饭技术名师授课 公司相当注重 名师小组 刘总监 王总监  张总监 学经典技艺  

    培训内容 主菜:台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等(可根据要求教授菜品)配菜:卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬送汤:冬瓜龙骨汤、排骨海带汤手机号13618613040 空间相册视频现场  

    培训课程安排 1.了解卤肉香料的常识及应用。2.卤肉饭的制作的详细步骤及注意事项。3.肉类型的腌制及手法。4.配菜方法及操作及操作工艺流程。5.各种菜系的实际操作练习。6.卤肉、菜系的保存方法。7.营养快餐,卤肉饭投资预算分析与管理方法。  

    培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。  

    培训费用 学费2600元,含技术转让费、中餐费、材料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用  

    特别优惠 1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。3.终身免费技术升级。  

    四、店面指导

    1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
    2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
    3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
    4.各店菜单的定价参考及设计。
    5.加工设备使用,及器具配置。

    五.皇氏御厨市场优势
    我公司重点传授各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧,以及配菜方法及操作工艺流程。 口味正宗,地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整,不需要有厨师基础,一般人都可轻松掌握,台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先汆去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣.

    公司售后部门:免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等



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