• 武汉麻辣香锅技术培训-哪里学麻辣香锅-学麻辣香锅皇氏御厨最正宗

    2021-01-22 | 武汉 | 点击207
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    武汉小吃培训详询电话:1882766381013720397821熊老师

    皇氏御厨餐饮小吃老葡京手机app报名地址如下:

    培训地址:武昌火车站200米左右,宏基汽车站斜对面《城市便捷酒店背面上楼22楼,千家街天桥旁,中山路大东门公交站台旁》武汉为总部培训点,地点是:武汉市武昌区中山路大东门千家街18号金涛铭座22层 整层(B2202室)

    武汉餐饮小吃技术培训班,武汉皇氏御厨培训基地(武汉)
    学校网址手机网址:m.hsyc518.com/电脑网址WWW.hsyc518.com/

    号咨询平台:18827663810 13720397821

    报名咨询电话:熊老师18827663810 :3030174200

    一.背景简介
    麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工,看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。
    二.名师简介

    刘启总监:高级烹饪技师,1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店任行政总厨,2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。

    张建总监:【高级烹饪讲师】中国烹饪协会会员,【1999】年毕业于北京市服务学院,烹饪专业 ,【2000】年从事香格里拉技术总监,【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问,曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持,【2008】年到皇氏御厨做技术总监,精通麻辣香锅、特色小炒、麻辣香锅、特色干锅、火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、铁板烧、广式煲仔饭、凉拌菜、砂锅煲、鸭血粉丝等等都是一绝。

    学校拥有多名高级总监:旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅等,【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

    三.培训内容

    皇氏御厨正宗技术 公司相当注重 特请烹饪名师小组 孟总监 徐总监 夏总监 马总监奉献优秀技艺

    培训内容 1、速炒酱的调制:干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等;味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、极品辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味。2、荤菜的制作:鲜虾,大闸蟹,羊肉,牛肉,鱿鱼须,午餐肉,金钱肚,红烧肉,肥肠、鸭肉,鸡中翅,排骨,各种肉串,蟹柳,大肠,猪肚条,腰花,鸡珍,牛蛙,小酥肉,各种鱼丸肉丸,骨肉相连等等3、素菜的制作:莲藕,土豆,魔芋,老豆腐,油腐竹,泡腐竹,白菜,粉带,菜花,豆腐皮,鲜香菇,蘑菇,海带结(菌类),野山菌,茶树菇,杏鲍菇,青笋,黄瓜,金针菇,冬瓜,西芹,土豆粉等等。4、附带经营品种:米饭、小米粥、面食等主食;豆浆、饮料、各种白酒、啤酒、红洒等。    

    培训课程安排 1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。6.培训素菜的处理方法与技巧。7.培训肉料的腌制及处理方法。8.培训虾的处理方法。9.培训红油、卤水的的制作及保养。10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。12.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。  

    培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右,视个人情况而定。  

    培训费用 2000元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用手机号 13618613040空间相册现场直播  

    特别优惠 1.赠送香辣虾技术。2.赠送三种以上干锅技术。3.指导招牌设计。4.指导菜单设计。5.终身免费技术升级。

    四、产品优势  

    1.“自选式点菜、混搭式消费”模式,一举提高200%点菜率,提高100%的回头率,一举改变传统餐饮点菜的消费方式。
    2.独创香锅“先吃后涮、干湿两吃”全新吃法。先吃香锅,后涮火锅,美味又实惠。
    3.独创混搭式香锅与单品香锅联合经营,麻辣香锅与重庆烤鱼、疯狂烤翅、麻辣涮锅、果饮冰品、港式靓粥联合经营模式,六店合一赚翻天。

    五 麻辣香锅的市场分析
    据专业的市场调查公司调查发现,目前在食客一族中有95%的人喜欢吃麻辣美食,并且消费人群中大都为年轻一族居多:上班族、学生、白领一族、时尚男女等,可见食麻辣美食已经成为一种流行和趋势,更是一种时尚的追求,越来越多的人加入麻辣一族,老人、孩子都爱吃,来享受麻辣带来的口舌诱惑,以及带来的强烈刺激及身心愉悦,如今,麻辣的感觉正诱惑着越来越多的人们,它火热而又刺激,过瘾而又爽口,不但让人们体验口舌的快感,而且可以排除身上的毒素,增强身体免疫功能,成为人们争抢的人间美味,开一家辣名堂麻辣香锅店必将受到大众的欢迎,也必将迅速引领潮流,火热一方,赚钱一方!
    曾几何时,麻辣让众多老百姓吃的开心,吃的过瘾。又几何时,麻辣的队伍迅速壮大,让全国的老百姓都失去了免疫力,嗜辣的队伍越发壮大,引领着健康吃辣新时尚!辣味百相,麻辣当先。独具麻辣个性的川菜如今在中国饮食文化中的地位首屈一指,又麻又辣的川味令人口酥心醉,人都说“无麻不成味,无辣则不欢。” 从麻辣烫、麻辣火锅、麻辣烤鱼……到现在红极一时的麻辣香锅,麻辣的诱惑让众食客难以抵挡,尤其是现在新兴起的“香锅风潮”,把麻辣的餐饮生意推向了一个极致,在学校旁、胡同里、街边上、小区里、美食街等家家麻辣香锅店生意兴隆,食“麻


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