• 温州平阳水头镇学温州面馆大排面牛肉面技术,金师傅小吃培训正宗

    2021-05-08 | 温州 | 点击237
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    温州平阳水头镇学温州面馆大排面牛肉面技术,金师傅小吃培训正宗

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    苦瓜炒鸡蛋

    材料:

    苦瓜两根、鸡蛋两个、食用油、料酒、盐、葱

    做法:

    1.苦瓜对切开后去瓤;

    2.再对切开后斜刀切成小段;

    3.鸡蛋里加入盐,一点料酒和葱花打散;

    4.热锅冷油,加入苦瓜翻炒两分钟,加盐调味;

    5.下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。

    清爽豆腐

    材料:豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。

    做法:

    1、豆腐倒入盘中,以冰开水冲洗后备用。

    2、首先将葱切成葱花。

    3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方,淋上酱油(依个人口味调配),美味上桌。

    红油肚丝

    食材:

    熟牛肚、黄瓜、玉米油、老干妈、姜、蒜、葱、小米椒、生抽、醋、熟白芝麻、胡椒粉、辣椒粉。

    做法:

    1.牛肚切丝,黄瓜切丝,姜、蒜切粒,小米椒切圈。葱切粒。

    2.热锅放油,加入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。加入辣椒粉。加入老干妈,生抽、醋、胡椒粉翻炒几下,红油熬好了。最后放入白芝麻。

    3.加入牛肚丝和黄瓜丝拌匀,撒上葱花进行点缀即可。



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